Vegvardag

Fransk böngryta

Gyllene majsplättar med advocadosalsa

Vegetarisk paella värd att stanna inomhus för

Fettucine med ädelost och kapris

Dinkelsallad med chèvre, rostade pinjenötter och granatäpple

…

Frukt och grönt

1 st  granatäpple

2,5 st  röd lök

125 gram  morot/morötter

125 gram  squash

150 gram  gröna ärtor

1 st  majskolv(ar)

1 st  röd paprika

1 st  gul paprika

1 msk  blekselleristjälk

1 kruka basilika

1 dl  bladpersilja

0,5 dl  koriander

2 st  tomat(er)

1 ask  rucola

1 st  päron

8 st  vitlöksklyfta(or)

2 st  avokado

2 msk  lime

2 msk  pressad citron

2 st  chilipeppar

Mejeri

2 tsk  jäst

2 dl  mjölk

1 msk  smör

4 msk  gräddfil

Kylda varor

1 dl  Hårdost

150 gram  Kvibille Ädel

parmesanost till servering

250 gram  chèvreost

Torrvaror

1 burk(ar)  krossade tomater

2 msk  tomatpuré

5 dl  konserverade röda bönor, kokta, kidneybönor

1 dl  polentagryn

1,5 dl  vetemjöl

3 dl  majskorn

300 gram  råris

1,5 msk  tamari

3 msk  vitt vin

0,5 tsk  tabasco

12 st  svarta oliver, urkärnade

500 gram  fettuccine

2 msk  kapris

3 msk  pinjenötter, rostade

0,5 dl  sultanrussin

6 dl  dinkelkorn, kokt

16 st  soltorkade tomater

Basvaror

3 krm  örtsalt

1 krm  kummin, malen

1 msk  balsamvinäger

olivolja

2 msk  paprikapulver

2 msk  spiskummin, malen

svartpeppar, från kvarn

havssalt

grönsaksbuljong

Pasta med grönsaker och fårost

Tomatsoppa

Falafelspett med fetasallad

Rissallad med bönor och koriander

Tagliatelle med stora vita bönor i ajvarsås

…

Frukt och grönt

1,5 st lök

2 st röd lök

3 st vitlökar

2 st salladslök(ar)

2 st tomat(er)

2 ask körsbärstomater

1 st grön paprika

1 st röd paprika

1 citron

1 st squash

1 st aubergine

1 dl rucola

4 port sallad

1 kruka(or) koriander, färsk

Mejeri

1 st ägg

olivolja och smör , till stekning

1 st Laga lätt, mager matlagningsgrädde

Kylda varor

150 gram fetaost i bitar

parmesanost, riven

150 gram fårost

40 gram fetaost lätt

Torrvaror

300 gram tagliatelle

4 msk Ajvar Relish, stark

2 port ris, av valfri sort

4 dl vita bönor, kokta, stora bönor

1 burk(ar) svarta bönor, 410 g

1 burk(ar) majskorn, liten, 150 g

1 tsk basilika

1 burk(ar) vita bönor

1 burk(ar) passerade tomater, 400 g

3 msk russin, gärna blonda

3 msk sojabönor, rostade och saltade

1 msk tomatpuré

1 dl svarta oliver, goda, med kärna

1,5 dl fullkornscouscous

5 dl couscous

3,5 dl kokta kikärter på burk

1 dl sesamfrön

400 gram pasta, t ex penne

1 msk vetemjöl

Basvaror

1,5 st grönsaksbuljongtärning(ar)

0,5 tsk salt

1 krm cayennepeppar

2 tsk spiskummin, malen

1 tsk timjan

Besök Vegvardag på facebook!

Pasta med höstens sås

Frasig sparris- och potatispaj

Bulgursallad med avocado och linser

Bondomelett med lasagnette och mozzarella

Linssoppa med kanelscones

…

Frukt och grönt

500 gram potatis(ar), skalad och skuren i bitar

500 gram sparris, färsk

1 st palsternacka(or)

1 st morot

0,5 st zucchini

1 st rödlök(ar)

3 st vitlöksklyfta(or)

2 msk hackad persilja

6 st tomat(er)

2 st avokado

2 st röd paprika

1 kruka(or) basilika

1 st gul lök(ar)

8 st körsbärstomater

70 g rucola

1 st äpple(n)

Mejeri

6 st ägg

2 dl mjölk

4 msk smör

100 gram smör

3 st ägg, stora

3 dl vispgrädde

Kylda varor

125 gram mozzarella

200 gram filodeg

100 gram prästost, nyriven, eller västerbottenost

100 gram cheddarost, nyriven

1 dl riven parmesanost

parmesanost

Torrvaror

150 gram Kungsörnen Lasagnette Fullkorn

3 dl bulgur, okokt

3 dl röda linser, alternativt gröna linser, kokta

0,25 st muskotnöt, hel

400 gram Spagetti

1 msk tomatpurè

2 dl röda linser

500 gram krossade tomater

Basvaror

flingsalt

svartpeppar, nymalen

salt

1 msk grönsaksbuljong, gärna ekologiskt pulver

olja

balsamvinäger

1 krm kanel, malen

1 krm curry

grönsaksbuljong

salt

peppar

2 dl vetemjöl

1 tsk kanel, malen

1 tsk bakpulver

Besök Vegvardag på facebook!

Kumminstekt potatis och blomkål

Couscoussallad med grillade grönsaker

Pasta med rucolapesto

Vegetarisk vårsoppa

Sojabiffar med potatisstubbe och soltorkad tomatdipp

…

Frukt och grönt

1500 gram potatis

2 st  bakpotatisar

1 huvud  blomkål

2 st  gul lök(ar), finhackad

0,5 st  Rödlök

7 st  vitlöksklyfta(or)

6 st  vårlök(ar), skivade

150 gram  ärtskott

1 st  aubergine

1 st  röd paprika

0,5 kruka(or)  gräslök

0,5 kruka(or)  dill

1 kruka(or)  koriander

8 st  färska basilikablad från en kruka

1,5 dl  kryddgrönt, (basilika, persilja, timjan)

1 st  Citron

0,5 huvud  romansallad

0,5 st  gurka

3 påsar rucola

200 gram  gröna bönor

200 gram  vitkål, strimlad

5 st  morot/morötter, skivade

Mejeri

75 gram  smör

2 dl  matyoghurt

Kylda varor

1 dl  parmesanost, riven

150 gram  cocktailmozzarella

Torrvaror

1 msk  soltorkad tomatcreme

4 port  couscous

500 gram  pasta, t ex pasta penne

1 dl  pinjenötter, eller valnötter

4 st  kronärtskocksbottnar, tärnade

2 msk  senap grovkornig

400 gram  sojabönor

400 gram  stora vita bönor

 1 burk(ar)  färdigkokta svarta bönor

Basvaror

1,5 tsk  spiskummin

2 tsk  garam masala

1 tsk  gurkmeja

1 tsk  rosmarin

peppar

salt

olivolja

grönsakbuljong

rapsolja

vetemjöl

vinäger

Besök Vegvardag på facebook!

Spenatsoppa med fetacrème

Kirskålgratäng

Grönsaksfrittata med fetaost och örter

Risotto med sparris och vitlök

Dinkelsallad med chèvre, rostade pinjenötter och granatäpple

…

Frukt och grönt

0,5 dl  bladpersilja

1 st  granatäpple(n)

2 st  tomat(er)

0,5 st  röd lök(ar)

1 st  gul lök(ar)

1 ask  rucola

1 st  päron

1 tsk  körvel

1 st  purjolök(ar)

12,5 dl  Kirskål

500 gram  kokt potatis

0,5 st  rödlök(ar)

0,5 kruka(or)  persilja

0,5 st  broccolihuvud

0,5 ask  cocktailtomater, röda

2 st  vitlölksklyftor

70 gram  salladsmix

0,5 st  rättika

1 st  gul lök(ar)

225 gram  grön sparris

2 st  vitlöksklyfta(or)

Mejeri

2 dl  matlagningsgrädde

1 msk  smör

2 dl  crème fraiche

11 st  ägg

3 dl  mjölk

Kylda varor

250 gram  chèvreost

2 paket  fetaost

75 gram  parmesanost

Torrvaror

225 gram  avorioris

3 dl  vitt vin

1 gram  saffran

6 dl  dinkelkorn, kokt

10 st  soltorkade tomater, blötlagda

0,5 dl  sultanrussin

3 msk  pinjenötter, rostade

2 dl  brödsmulor

1 tsk  muskotnöt, malen

3 dl  avorioris

1 msk soja

Frysta varor

400 gram  fryst spenat, hackad

Basvaror

grönsaksbuljong

olivolja

salt och peppar

2,5 msk  sesamolja

Vitam allkrydda

vetemjöl

matolja

Besök Vegvardag på facebook!

Quorn- och kikärtspanna med äpple och valnötter

Taglliatelle med stora vita bönor i ajvarsås

Böngryta med fetaost

Vegetarisk ärtsoppa

Ört- och rotsakspaj

…

Frukt och grönt

5 st  gul lök(ar)

2 st  röd lök

2 st  vitlöksklyfta(or)

1 liten bit  rotselleri

2 st  jordärtskocka

1 liten bit  kålrot

1 st  palsternacka

1 st  morot

10 cm  purjolök

2 cm  ingefära

2 st  röd paprika

1 bit(ar)  chilipeppar, röd, strimlad

gräslök

dragon

persilja

1 huvud isbergssallad till sallad

4 tomater till sallad

1 gurka till sallad

2 st  äpple(n), röda

Mejeri

150 gram  smör

3 dl  mjölk

4 st  ägg

3 dl matlagningsgrädde

Kylda varor

2 dl  riven ost

250 gram  fetaost, mager

Torrvaror

300 gram  tagliatelle

4 msk  Ajvar Relish, stark

4 dl  vita bönor, kokta, stora bönor

1 burk(ar)  krossade tomater

2 burk(ar)  kidneybönor

1 burk kikärtor

3 msk dijonsenap

0,5 kg  ärtor, gula torkade

1 msk  tomatpuré

0,5 paket  saffran

1 dl  valnötter, hackade

bulgur

ett gott bröd till soppan

Frysta varor

400 gram  Quorn™ Bitar

Basvaror

vetemjöl

grönsaksbuljong

grönsaksfond

olivolja

salt

timjan

chilipulver

kanel

spiskummin

mejram

Besök Vegvardag på facebook!

Fransk löksoppa

Canneloni med spenat och gorgonzola

Rödbetssallad med kikärter och balsamicodressing

Rotfruktsomelett med brie

Råraka med avokado med syrlig morotskaviar och pepparrot

…

Frukt och grönt
400 gram  rotfrukt(er), ca, t ex pasternacka, morot och sötpotatis
400 gram  morot/morötter
7 st  gul lök(ar)
2,5 st  röd lök(ar)
6 st  vitlöksklyftor
1 kruka(or)  romansallad, eller spenat
4 kvist(ar)  timjan
2 st  bakpotatis(ar)
2 st  avokado
4 msk  riven pepparrot
1 st  röd paprika
1 st  citron(er)
4 st  citronklyfta(or)
1 kruka basilika
8 st  rödbetor
200 gram  champinjoner

Mejeri
smör
6 st  ägg
250 gram  kesella, 10%

Kylda varor
200 gram  lasagneplattor, färska
100 gram  lagrad ost, mager
200 gram  färskost
3 skiva(or)  brieost
130 gram  getost

Torrvaror
1 dl  vitt vin, torrt
8 skivor  lantbröd till soppan
3 dl  kikärtor, kokta
1 dl  valnötter, rostade
2 burk(ar)  konserverade tomater
100 gram  gorgonzolaost

Frysta varor
250 gram  spenat

Basvaror
socker
grönsaksbuljong
timjan
salt
svartpeppar, grovmalen
olivolja
balsamvinäger
basilika
oregano, torkad
vitpeppar
muskotnöt

Besök Vegvardag på facebook!

Favabönor med fänkål, paprika och fetaost

Paprikagryta med röda bönor

Pastasallad med feta & persiljefräst grönt

Tunisisk aubergine- och lökomelett

Potatis- och broccolisoppa med timjan

…

Frukt och grönt
2 st  gul lök(ar), stora
4 st  röd lök(ar)
4 st  potatis(ar)
9 st  vitlöksklyfta(or)
400 gram  broccoli
2 st  aubergine, eller 4 små
en liten  zucchini
2 dl  bladpersilja, hackad
1 kruka(or)  persilja
koriander
500 gram  champinjoner
75 gram  ruccola
250 gram  cocktailtomater
1 st  fänkål
10 cm  purjolök(ar)
6 st  paprika olika färger
1 citron

Mejeri
1 dl  crème fraiche, lätt
9 st  ägg

Kylda varor
150 gram  fetaost
1 paket  fetaost, ca 200 g

Torrvaror
pumpafrön, rostade
Makadamianötter
1 dl  cashewnötter
0,5 krm  sambal oelek
400 gram  pastaskruvar
300 gram pasta penne
2 dl  röda bönor, kokta
2 burk(ar)  favabönor
1 msk  tomatpuré
bröd till omeletten

Frysta varor
1 dl  majskorn, frysta

Basvaror
grönsaksbuljongtärningar
grönsaksfond
olivolja, eller rapsolja
salt
peppar
timjan
olivolja
spiskummin

Besök Vegvardag på facebook!

Hirslåda med squash och aubergine

Kashmiri gobi med ris

Indisk Dal med koriander och mango chutney

Ugnspannkaka med vacker kålsallad

Sojabiffar med potatisstubbe och soltorkad tomatdipp

…

Frukt och grönt
4 st  gul lök(ar)
9 st  vitlöksklyfta(or)
2 st  potatisar av fast sort
2 st  bakpotatisar
1 huvud  blomkål
1 st  purjolök
300 gram  rödkål
1 st  kålrabbi
1 liten bit  ingefära
1 st  squash
1 st  aubergine
4 st  tomat(er)
70 gram  ruccola
150 gram  ärtskott
1 st  äpple
0,5 st  Citron
2 cm  röd chilifrukt, eller mer om du vill ha en kryddigare Dal
0,5 kruka(or)  koriander
8 st  färska basilikablad

Mejeri
2 dl  matyoghurt
4 st  ägg
8 dl  mjölk
smör

Torrvaror
ris
3 dl  hirsflingor
300 gram  röda linser
1 burk(ar)  kokta kidneybönor
400 gram  kokosmjölk
400 gram  krossade tomater
1 burk(ar)  konserverade tomater, hela
400 gram  sojabönor
400 gram  stora vita bönor
1 liten burk  mango chutney
40 gram  cashewnötter
30 gram  russin
3 msk  soltorkad tomatcreme
3 dl  dinkelmjöl (vanligt mjöl går också bra)
lingonsylt

Basvaror
cayennepeppar
gurkmeja
kardemumma, malen
kryddnejlika, malen
lagerblad
garam masala
kanel
spiskummin, malen
rosmarin
curry
svartpeppar
salt
socker
vetemjöl
matolja
olivolja
vinäger
vegbuljong
grönsaksbuljong

Besök Vegvardag på facebook!

Snabb grönsaksfrittata i pannan

Chili sin carne

Sallad med linsröra och mozzarella

Vegetarisk vårsoppa

Fettuccine med ädelost och kapris

…

Frukt och grönt
600 gram  potatis(ar)
200 gram  vitkål
2 st  gul lök(ar)
1 st  Rödlök
1 vitlök
2 msk  pressad citron
4 st  tomat(er)
15 cm  gurka
1 påse  babyspenat
2 krukor basilika
litet knippe bladpersilja
500 gram  morötter
6 st  vårlök(ar
1 st  grön paprika
1 st  röd paprika
150 gram  champinjoner
1 st  broccolihuvud
1 st  huvudsallad

Mejeri
5 st  ägg
1 dl  mjölk


Kylda varor
150 gram  Kvibille Ädel
parmesanost
2 paket  mozzarella light

Torrvaror
1 burk(ar)  vita bönor
4 st  kronärtskocksbottnar
2 msk  senap grovkornig
2 dl  röda linser, torkade
2 msk  kapris
500 gram  fettuccine
20 st  gröna oliver, urkärnade
380 gram  kidneybönor

Frysta varor
150 gram  Sojafärs

Basvaror
rapsolja
olivolja
vinäger
örtkrydda
salt
peppar
grönsaksbuljong
kummin, malen
chilipulver
oregano
lagerblad

Besök Vegvardag på facebook!